Mùa hè oi bức với cốc kem tươi thì ngon phải biết phải không Anh chị. Trời mùa hè nắng nóng bạn ngại đi ra ngoài, hãy ở nhà tự làm cho mình cốc kem bơ sữa tươi thơm ngon, giải nhiệt, xua tan đi mẫu nóng. Nếu chưa biết khiến thì hãy Tìm hiểu bí quyết khiến cho kem bơ sữa tươi thuần tuý tại nhà dưới đây.
một. Nguyên liệu
– Bơ mềm để nhiệt độ phòng: 150g
– tuyến đường xay hoặc sữa đặc có con đường : 40 – 50g (tùy khẩu vị)
– Sữa tươi: 100g (có thể không sử dụng hết)
Bạn có thể xem cách làm kem từ quả bơ
hai. Cách làm kem bơ sữa tươi
– Cho bơ và tuyến phố vào tô, đánh bông. Lúc này hỗn tạp tơi xốp và màu đã nhạt hơn so mang màu bơ lúc đầu, nhưng cơ bản vẫn là màu vàng.

– Cho từng thìa (khoảng 15ml) sữa tươi vào đánh đều rồi mới thêm thìa tiếp theo (máy tăng tốc độ từ tốt tới cao) lúc mới cho sữa, bạn sẽ thấy khá lâu bơ mới quyện hết lượng chất lỏng, nhưng càng về sau, tốc độ ngậm nước càng nhanh và bạn chỉ phải đánh vài vòng là bơ và sữa đã quyện vào nhau hoàn toàn.
hỗn tạp kem sẽ trắng dần lên sau mỗi lần thêm sữa. Thể tích kem cũng nâng cao lên. Theo kinh nghiệm của mình, thì cứ thêm sữa tới lúc thể tích hẩu lốn tăng khoảng gấp đôi thì dừng. Hoặc Các bạn Nhìn vào khi nào kem đủ độ mịn, dẻo để trang trí thì dừng, không nhất định phải cho hết lượng sữa trong công thức.
hẩu lốn kem sau lúc đánh xong, chia vào từng bát nhỏ, lấy 1 lượng vừa đủ màu thực phẩm. Lắp 1 que đánh trứng vào máy, tốc độ nhàng nhàng đánh đều. Lúc đầu, bạn sẽ thấy các hạt màu li ti trong kem là vì màu chưa hòa tan hoàn toàn, bạn cứ đánh tiếp cho đến khi màu kem đồng nhất.
giả dụ pha đa dạng màu, thì sau khi đánh xong màu thứ nhất, sử dụng giấy ăn lau sạch que đánh rồi tiếp diễn khiến cho sở hữu màu thứ
Máy vắt cam chính hãng sẽ giúp bạn sáng tạo ra đa dạng món ăn khác thật ngon.
3. Cách pha màu cho kem bơ
Kem bơ để lâu sẽ lên màu đậm hơn, bởi thế, bạn không nên pha màu đậm ngay từ đầu.
Đối sở hữu màu icing của Wilton, mình thấy rằng phần đông các màu pha lên đều tươi tắn, ko bị xỉn và đúng có màu được ghi trên nhãn. Duy chỉ với màu đỏ là chẳng thể lên được thành màu đỏ, dù sở hữu cho phổ biến đến đâu đi chăng nữa cũng chỉ ra được màu hồng cam. Mình có tham khảo Anh chị làm cho bánh khác thì được chỉ 1 cách thức là pha thêm chút bột cacao vào, ngoài ra mình cũng chưa thể nghiệm điều này.
Chú ý:
– Nên cắt bơ thành những miếng nhỏ lúc lấy ra khỏi tủ lạnh, và để cho bơ mềm ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ giúp bơ mềm đều hơn là để nguyên tảng bơ lớn.
– Nhiệt độ càng cao thì khả năng ngậm chất lỏng của bơ càng nâng cao, nên nếu làm cho vào mùa đông thì sẽ dùng hết ít sữa hơn là làm cho vào mùa hè.
– mang thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả (nước cam, chanh, chanh leo) để tạo hương vị cho kem bơ.
– nếu như kem bơ bị tách nước, thì bạn đánh thêm 1 phần bơ sở hữu sữa đặc hoặc tuyến đường xay rồi cho vào tô kem bị tách nước đánh thêm 1 lúc là được.
– Kem bơ thường ko dễ bị chảy khi để ở nhiệt độ phòng, tuy nhiên cần tránh để ở gần quạt vì gió khiến cho kem nhanh chảy.
4. Cách thức khiến kem bơ sữa tươi theo công thức khác
Nguyên liệu:
– 300g bơ lạt
– 150g sữa tiệt trung
– 50g con đường
cách làm:
– Bơ lấy trong khoảng ngăn mát tủ lạnh ra, để cho hơi mềm, nhấn ngón tay thấy lõm. Dùng máy đánh trứng đánh cho tơi ra, cho đường vào đánh tiếp đến lúc bơ xốp hơn và đổi sang màu trắng ngà
– Giảm tốc độ đánh xuống một chút, rót trong khoảng từ từng ít 1 sữa tươi vào bơ và đánh liên tục đến khi sữa quyện đều vào trong bơ và con đường tan hết là được.
– nếu có máy Kitchen Aid thì vặn vẹo số một cho máy đánh khoảng 15 phút để kem được mịn, bớt lỗ khí. Lấy ra đánh lại bằng spatula cho mịn hơn rồi mới tiêu dùng để trang hoàng.
Chia sẻ các công thức làm bánh ngon tại: ************