Kinh nghiệm làm cho bánh bao của m không phổ biến cơ mà cũng đủ tiêu dùng và để cse cùng mng. Ai còn chưa làm cho đc bánh bao, hay còn gặp trắc trở gì thì cứ cmt hỏi han nhé. M biết gì là m chỉ hết luôn à……
Chia sẻ công thức khiến bánh bao ngon lành

Món ăn quen thuộc của mọi gia đình!!!!
chia sẻ công thức làm cho bánh bao ngon lành
[replacer_a]
PHẦN BỘT
1. Nguyên liệu
Phần 1: -340gr bột mì
-4gr men
-10gr con đường
-300ml nước ( sở hữu thể thay 1/2 trọng lượng nước=sữa)
Phần 2: -340gr bột mì
-110gr các con phố
-15gr backing power
-40 gr dầu ăn
-1 lòng trắng trứng
-1/2 quả chanh
hai. Cách khiến cho
B1. Trộn đều hh phần 1, chỉ cần hh đều ko cần nhào lâu nhé. Sau ngừng thi côngĐây bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3-3,5 lần. Thg vs mùa hè là 1,5h-2h còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn.
B2. Sau khi hh1 nở đạt buộc phải.
Lấy hh bột phần hai đổ vào hh bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10p sau ngừng thi côngĐây cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp(nhồi tay 15-20p, khi nào bột mịn là ok).Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30p-60p( với thể cho nghỉ 10-15p làm cho luôn vẫn ok)’
Chú ý: Cân những vật liệu khô ở phần hai trộn đều, sau chậm triển khai đổ vào âu đựng hh1 rồi vét sạch thì sẽ thuận lợi hơn và không bị dính. Tiếp tới mới cân những nguyên liệu lỏng còn lại gồm tròng trắng trứng, dầu ăn và nước cốt chanh vào.
B3. Lấy bột đã ủ ở bước hai ra chia 12 phần sau chậm triển khai tạo bột thành những khối tròn và tiến hành nặn bánh.
B4. Bánh sau nặn để nghỉ 15p-20p. Khi mà chậm tiến độ cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng lúc nước sôi thì cho bánh lên hấp, song song cho nhỏ lửa đi. Khi mà hấp tuyệt đối không mở vung. Hấp bánh trong 25-30p. Sau lúc bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30s-1p thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào
PHẦN NHÂN
350gr giết thịt xay+ 1/2 con miến+ 5 loại mọc nhĩ+ 5 chiếc nấm hương+ 12 quả trứng cút+ gia vị+ 1 xíu bột ngô+ một chút dầu ăn+ tiêu
Trộn đều phần nhân vs nhau. Cho trứng vào và nặn nhân. Lúc nào với vỏ thì sẵn vào bánh.
••• NOTE••••
– men m dùng men mauri or instant nhãn vàng
– bột bông hồng xanh or hoa ngọc lan or meizan
– muối nên sử dụng muối tinh.
– nếu như khiến cho đủ nguyên liệu thành phẩm sẽ ra ngon nhất. B nào ăn chay thì bỏ qua lòng trắng và thay bằng 30gr sữa tươi.
– không đc thay backing power bằng backing soda vì hai chiếc là khác nhau
– khi chô hh phần hai vào phần một thì nên trộn đều nguyên liệu khô ở phần hai trc sau ngừng thi côngĐây mới cho vật liệu lỏng và đổ vào hh men phần một
– bánh sau nhồi có thể nghỉ tối thiểu 15p rồi khiến cho là ok nhất còn không mang thể cho ủ 30p-1h. Và với thể bảo quản ngăn mát thêm 5 tiếng. Nhứng thành phẩm ko ngon bằng khiến cho luôn.
– bánh sau tạo hình nghỉ tối thiểu 15p. Tối đa chỉ nghỉ 35p. Ko nên để nở quán hấp dễ bị gạnh.
– lúc hấp xửng cầng kín càng phải chăng.
Công thức đầy đủ: Bánh bao ngon